중국의 진쯔훠투이(金字火腿 금자화퇴)와 미국 듀폰(DuPont) 합작

중국 최초 인조육 패티 예약판매 출하 시작

진쯔훠투이 CEO "식감은 일반 햄버거와 다를바 없다"



최근 "저장(浙江 절강)의 상장회사 진쯔훠투이(金字火腿 금자화퇴)와 미국의 듀폰(DuPont) 기술합작으로 인조육 생산" 소식에 자본시장의 큰 관심을 끌었을 뿐만아니라 상한가를 기록했다. 그리고 또한 진쯔훠투이는 중국 내 최초로 "인조육"을 시판한 기업이 됐다.

진쯔훠투이의 인조육 제품은 장시간의 준비를 거쳤으며, 이미 제품은 표준등록을 완료하고 생산허가증을 취득하여 생산을 시작했으며, 톈마오(天猫, 티몰)에서 예약판매에 들어갔고, 10월 하순 정식으로 판매를 한다고 한다.







식물육 패드(植物肉饼, PLANT-BASED PIE)

영양 분석표

열량  1,224kj(매 100g)  영양소기준치(NRV) 15%

단백질  11.7g(매 100g)  영양소기준치(NRV) 20%

지방  21.2g(매 100g)  영양소기준치(NRV) 35%

탄수화물  13.7g(매 100g)  영양소기준치(NRV) 5%

나트륨  637637mg  영양소기준치9NRV) 32%



톈마오(티몰)에서 예약판매를 하고 있는

식물육 패드(植物肉饼)을 보면

이번에 진쯔훠투이가 이번 내놓은 인조육의 외형은

햄버거 패드와 같다.

유전자조작을 하지 않은(NON-GMO) 콩 등 식물성 단백질로

구성되어 있으며,

소고기의 질감과 식감을 갖고있다고 한다.

이 패드 매 100g당 11.7g의 단백질을 함유하고 있어

달걀 흰자 매 100g당 단백질함유량 11.6g보다 조금 높다.

현재 톈마오(티몰)에서 예약판매하고 있는

소고기맛 2곽 4개의 패티 판매가격은 176위안(약 2만9,400원)이고

행사가격은 118위안(약 1만9,700원)이었다.

그리고 이 고기는 먹어도 살이 찌지 않는다고 한다.


10월 12일 오후 진쯔훠투이(金字火腿) CEO 시옌쥔(施延军 시연군)

인터뷰에서 "진쯔훠투이와 듀폰이 합작으로 연구개발한 것은

식물육(植物肉)이라고 확실하게 말할수 있으며,

햄거거와 빵의 식감과 같다고 할수있습니다."고 말했다.





최근 2년동안 인조육 식품은 자본과 음식마니아 들에게

사랑받는 제품으로 새롭게 떠올랐다.

데이터에 의하면, 2017년 하반기부터 2018년 상반기 까지

미국에서 인조육의 매출금액은 이미 6.7억달러(약 7.940억원)를 달성했다.

이는 2,700억달러(약 320조850억원)달러의 미국 육류시장에서

인조육이 약 0.2%를 차지하고 있다는 것을 의미한다.

이 외에 산업침투율이 매 1% 증가할때마다

미국과 중국에 각각 27억달러(약 3조2,005억원)

120억위안(약 2조70억원)의 매출을 안겨 주게된다.





시장분석가는 앞으로 진쯔훠투이가 인조육의 제품에 대해

계속하여 업그레이드 하고,

원가와 맛 또한 끊임없이 개선하여 나간다면,

회사의 시장경쟁력 또한 그에 맞춰 놀라갈 것이라고 분석했다.

동시에 진쯔훠투이는 중국 내 지명도가 비교적 높은

식품 생산과 판매 기업이 될것이라며

인조육의 생산과 보급에 있어 완전한 토대를 갖춘다면

중국 판 "비욘드 미트(Beyond Meat)"가 될것이 유망하며

나아가 수익성은 꾸준히 증가할 것이라고 했다.



미국의 비욘드 미트(Beyond Meat)는 2009년 창립됐으며,

올 지난 5월 2일 나스닥에 상장되어

"인조육 제일주"로 파장시의 당일주가는 163% 올랐다.

이는 2000년 이래 시가총액 2억달러 이상의 회사 중

상장 첫날에 가장 많이 오른 것이다.

흥미로운 것은 비욘드 미트(Beyond Meat)의 투자설명서에

밝힌바에 따르면, 비욘드 햄버거 고객의 93%가

같은 기간에 동물 단백질 식품을 구입했다는 것이다.

이르 바꾸어 말하자면,

비욘드 미트(Beyond Meat)의 주요 고객이

채식주의자가 아니라는 것을 보여주고 있다고 했다.


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